후쿠오카 여행 1일차 #4 유후인 료칸 "산토우칸" 저녁 가이세키

23.04.14-17 (금-일)

유후인 산토우칸 저녁 가이세키

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산토우칸에 도착하자마자 저녁시간이어서 차 한 잔 먹고 바로 저녁 준비가 시작되었습니다.

저희는 온 김에 사케를 하나 시켜 먹기로 했어요.

료칸의 사케 가격은 비싸지만 어느정도 지불할 만한 가격이었습니다. (적당히 먹을 생각이었기에)

저희는 파파고 번역을 돌려가며 탁주가 아닌 1320엔짜리 사케를 시켰어요.

 

 

저녁식사가 준비되었습니다.

금빛 접시를 깔아주시고 옆에 따뜻한 물수건을 준비해주십니다.

 

 

오늘의 메뉴입니다.

파파고 돌려가면서 보긴 했는데 자세히는 밑에 내려가며 사진과 함께 보여드리겠습니다!

 

 

 

식전 매실주와 전복, 바다포도, 고구마, 주꾸미 꼬치, 찜밥, 해초 ...

식전 매실주로 시원하게 시작했습니다.

 

나비모양으로 자른 고구마가 너무 귀여웠어요.

잎에 싼 밥은 구운 연어 오니기리 느낌이었어요.

해산물과 찜을 활용한 식감이 포슬포슬했습니다.

 

 

다음으로 맑은 국이 나왔는데

이번에도 잎사귀를 여니 무언가 들어있었어요.

저는 해산물을 엄청 좋아하는 편이 아니어서 다 먹지는 못했습니다.

 

 

저희가 주문한 1320엔짜리 사케가 나왔습니다.

300 ml라서 굉장히 아담한데 식사하면서 적당히 먹기에는 괜찮았어요.

 

 

술잔과 술병은 엄청 고급지지는 않은 것 같긴 합니다ㅎㅎ

 

 

하지만 사케를 받치는 코스터가 귀여웠어요.

이런 디테일 하나하나가 좋았습니다.

 

 

다음 요리는 제철 생선회입니다.

 

 

일본에서 먹는 생선회는 차원이 다른 맛이에요.

광어, 방어, 도미, 그리고 기억이 나지 않는 이 지역의 특선 생선.

개인적으로 회가 제일 맛있었어요.

기름기가 좋게 올라온 회가 종류별로 2점씩, 8점 나왔습니다.

 

 

메인 요리가 나오기 전 입가심으로 고소한 인절미 맛의 와라비모찌(떡)이 나왔어요.

저는 원래 와라비모찌를 좋아하지 않지만 이건 고소하면서 달달한 콩고물이 정말 맛있게 어우러져서

제가 뿡이꺼까지 더 먹어버렸어요.

 

 

메인요리: 최고급 오이타 와규 샤브샤브

 

때깔 좋은 오이타 와규 4점과 버섯, 두부, 야채 조금, 떡이 나왔습니다.

 

 

4점은 너무 적은게 아닌가? 싶었지만 기름기가 상당해서 4점 먹기도 사실 힘들었어요.

와규를 내주면서 처음 세팅 때부터 있던 냄비에 다시마 하나 올려놓고 불 붙여 가시는데요.

끓으면 샤브샤브해서 먹습니다.

 

 

물에 다시마 하나만 넣어 가는 쿨함...;;

육수? 그런거 없이 순수한 맛을 추구한다!

 

 

보시다시피 고기 기름이 엄청나서 4점째 먹을 때엔 물도 거의 없어지고 기름국이 되어버립니다.

딱히 육수는 필요 없이 정말 고기를 익히기 위한 물인 것 같습니다 ..ㅋㅋ

여기 다녀오고 뿡이는 모든 육수에 자신감을 갖게 되었고..

메인요리 꽤 힘들었습니다 ㅜ..

 

 

해초 같은 야채가 요리에 자주 나오는데, 여기 특선이라고 했던 것 같습니다.

소고기가 너무 느끼했어서 초절임 요리가 상큼하게 느껴집니다.

 

 

중국요리 같은 느낌의 진득한 국.

생강 맛이 좀 나는 듯하고 중국풍의 맛을 좋아하지 않아서 거의 먹지 않았습니다.

 

 

오이타 쌀로 지은 밥과 장국, 계절 초절임.

 

 

일본에 올 때마다 쌀밥이 맛있다고 생각하는데 여기서도 밥이 너무 맛있어서 더 먹고 싶었어요.

료칸에선 밥을 나무 밥통에 잔뜩 담아 줘서 배 터지게 먹을 수 있지만

밥 먹을 때면 항상 배가 너무 불러서 많이 먹지 못해요ㅠㅜ

장국은 버섯이 많이 있었는데 짠 맛이 강해서 맛있지는 않았습니다.

 

 

마지막, 디저트는 초코바나나, 메론, 케이크, 딸기, 푸딩입니다.

초코바나나는 원래 좋아하는 맛이 아니어서 별로였지만 그거 빼곤 다 너무너무 맛있었어요.

뿡이는 너무 달아서 다 먹지 못했지만 저는 디저트 킬러라서 잘 먹었습니다!!

 

 

산토우칸 석식

총평: ★★★☆☆

메인 요리가 아쉽고 요리 간 조화가 아쉽다.